Amerikansk ostkaka

Botten: 

200 g digestive kex

1 msk socker

50 g valnötter

100 g smält smör

Fyllning:

200 g mörk choklad

1 dl whiskey

1 msk snabbkaffe

450 g philadelfiaost

1½ dl gräddfil

1 ¾ dl socker

4 ägg

1 tsk vaniljsocker

Ställ ugnen på 175grC. Blanda samman kex, socker och valnötter i matberedare och mixa samman. Häll i det smälta smöret och rör till det blir en tjock massa. Pressa ut degen i en rund form. Kyl. 

Bryt chokladen i små bitar och sätt i skål tillsammans med whiskeyn och kaffet. Smält och rör under tiden. Sätt osten gräddfilen och sockret i matberedare eller visp och vispa. Bryt ned äggen ett i taget och fortsätt vispa.

Blanda det mesta av ostblandningen samman med chokladen och häll över bottnen. Rör i vaniljsockret i ostblandningen som är kvar och häll detta över ostchokladkrämen. Grädda i mitten av ugnen i 45 min. Låt ostkaka kallna och sätt i kylskåp i ca 24 timmar.