Bakformar:
Amerikansk storlek
100 g smör eller margarin
2 dl socker
4 ägg
Rivet skal och saft från 1 apelsin
5 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
100 g naturell färskost
Glasyr:
100 g naturell färskost
2 msk florsocker
1 msk vaniljsocker
1/2 msk pressad saft från 1 apelsin
Garnering:
Karamellströssel
Rör matfett och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget, och rör kraftigt emellan. Tillsätt apelsinskal och -saft samt mjölet blandat med bakpulvret. Rör till en jämn smet. Fördela smeten i en väl smord muffinspanna med 12 hål. Gör en liten grop i varje muffins med ett mjölat finger och lägg i en klick färskost. Grädda muffinsen mitt i ugnen i 225°C, cirka 15 minuter. Låt muffinsen stå kvar i formen några minuter innan de lossas och får kallna på galler. Blanda färskosten med flor- och vaniljsocker. Tillsätt apelsinsaft och rör till en jämn glasyr. Bred glasyren på muffinsen och strö över strössel.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar