Portergryta

700g benfri nötbog eller högrev

1 gul lök

2 morötter

1 palsternacka

1 flaska porter, 50 cl

½ dl svartvinbärssaft eller rött portvin

2 mörka oxbuljongtärningar

2 lagerblad

salt, peppar

2 msk majsstärkelse 

1 dm skivad purjolök 

Servera med:

kokt ris eller potatis sallad

Skär köttet i tärningar. Skala och skär löken i tunna klyftor. Skala och skär morötter och palsternacka i skivor. Koka upp porter, saft och buljong i en gryta. Lägg ner köttet i omgångar så att buljongen kokar vid varje ilägg. Tillsätt lök, morötter, palsternacka och lagerblad. Koka upp och låt sjuda i ca 1 timme. Smaka av med salt och peppar. Red av med majsstärkelse utrört i lite vatten. Låt koka i 3 minuter. Blanda ner purjolöken. Servera grytan med kokt ris eller potatis och sallad.