Margaretas rulltårta

2 ägg

2 dl strösocker

4 msk potatismjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

Fyllning:

Svart eller rödvinbärsgelé

Blanda samman ägg och socker. Rör sedan ned resten av ingredienserna. Grädda ca 5 min på 275 grader. 

Bred ut fyllning på kakan när den svalnat lite. Rulla ihop och garnera med florsocker.

Saras rulltårta

4 äggulor

12 msk strösocker

4 msk potatismjöl

4 äggvitor

Fyllning:

Vaniljkräm

ca 1 dl uppvispad grädde

Garnering:

200-300g mandelmassa

grön karamellfärg 

Rör äggulor och socker till ett hårt skum. Blanda sedan ned potatismjölet. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och arbeta försiktigt in det i smeten. Grädda ca 5 minuter på 275 grader. 

Laga vaniljkrämen enligt anvisning på förpackning men ta hälften av vätskan. Tillsätt sedan den vispade grädden. Bred ut fyllning på kakan när den svalnat. 

Arbeta mandelmassan smidig och färga med några droppar grön karamellfärg. Kavla ut mandelmassan till en kaka. Strö florsocker på under och över sidan så kletar den mindre. Rulla ihop kakan och täck med mandelmassan

Fredriks rulltårta

115g smör

1,5 dl strösocker

2 ägg

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Fyllning:

1,5-2 dl hjortronsylt

Garnering:

Strösocker

Rör socker och smör till en pösig smet. Tillsätt ägg ett i taget under kraftig omrörning. Tillsätt mjöl och bakpulver och arbeta samman. Täck en långpanna med bakpapper och bred ut smeten. Grädda 10 minuter på 250 grader. Gör iordning ett bakpapper med ett rejält täcke strösocker. Grädda kakan precis färdig. Ta ut och stjälp upp kakan på strösocker täcket. Dra bort bakpapperet. Lägg all fyllning mitt på kakan och bred ut den snabbt. Lyft upp långsidan av bakpapperet. Tryck lätt till kanten på tårtan mot underlaget så den får fäste så den kan rullas.