Rabarbergifflar

250 g smör
5 dl vetemjöl
10 g jäst
2 msk strösocker
1 dl kaffegrädde
Fyllning:
200 g rabarber
4 msk farinsocker
2 msk potatismjöl
Pensling:
Uppvispat ägg
Pärlsocker

Hacka ihop smör och vetemjöl. Smula i jästen. Tillsätt socker och kaffegrädde. Kavla ut degen till två stora rundlar och sporra eller skär varje rundel i 12 trekanter. Skala och finhacka rabarbern. Fördela bitarna på trekanterna och strö över farinsocker blandat med potatismjöl. Rulla ihop trekanterna från långsidan och forma dem till gifflar. Lägg dem på bakpapper och pensla med ägg och strö över pärlsocker. Grädda i ugn i 8 min på 200°C.