2 gröna paprikor i bitar (ca 300g)
1 skalad gurka i bitar (ca 400g)
1 pressad vitlöksklyfta
4 dl blandade örter tex: basilika, körvel, gräslök, persilja
2 msk vitvinsvinäger
4 msk olivolja
0,5 tsk strösocker
0,5 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
Citronfärskost
200g färskost naturell
finrivet skal av halv citron
2 tsk honung
1 krm salt
1 dl färska örter till garnering
Mixa alla ingredienser till soppan i en matberedare och smaka av med socker, salt och peppar. Blir soppan för tjock så späd med kall grönsaksbuljong.
Blanda alla ingredinser till färskosten. Smaka av med salt. Fördela färskosten i 8 glas och toppa med soppan och örterna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar