150g fiskfilé
2,5 dl kokt ris
2 tsk majonäs
2 msk kesella
1 msk mjölk
0,5 tsk curry
1 krm salt
1 msk hackad dill
Koka fisken några minuter i ytterst lite vatten, gärna i mikron. Dela fisken i mindre bitar och blanda fisken med riset. Lägg blandningen i en oljad ugnsäker form. Blanda majonnäs, kesella och mjölk. Smaksätt med curry, salt och dill. Häll blandningen över riset och fisken. Gratinera ca 20 minuter på 225grader.
3 ägg
3/4 dl potatismjöl
3 msk kakao
1 tsk bakpulver
Chokladmousse:
2 dl vispgrädde
200g mörk choklad
Glasyr/garnering:
200g mörk choklad
4,5 msk vatten
70g smör
Vispaägg och socker pösigt. Tillsätt potatismjöl blandat med kakao och bakpulver. Rör försiktigt till en slät smet.
Häll smeten i bakpapper klädd långpanna. Grädda i ca 5-7 minuter på 250 grader.
Stjälp upp kakan och låt den svalna.
Häll grädden till chokladmoussen i en kastrull. Bryt chokladen i mindre bitar och tillsätt till grädden. Sjud under omrörning i ca 10min. Låt chokladmassan stå och svalna kallt i ca en timme tills den blir fast. Vispa sedan chokladen till den luftig och lätt.
Dela den kalla chokladkakan på mitten, bred moussen på ena halvan och lägg den andra halvan ovanpå.
Häll vattnet till glasyren i en kastrull. Tillsätt chokladen i mindre bitar och låt det smälta under omröring. Ta bort frå värmen och tillsätt smöret under omrörning. Rör till allt är väl blandat och glasyren är blank och slät.
Bred den varma glasyren över hela kakan. Skär i bitar