Äppelkaka med galler

125 g smör
3 dl vetemjöl
¾ dl florsocker
1 äggula
Fyllning
1 dl fast sötat äppelmos
4 normalstora äpplen
2 tsk kanel
2 msk socker

Nyp ihop ingredienserna till degen och låt den vila i kyl ca 1 timme. Skala och skär äpplena i klyftor. Kavla ut degen. Täck botten och kanter av en pajform ca 21 cm. Förgrädda kakan 10 på 225°C. Tag ut den och fyll den med ett tunt lager äppelmos. Stoppa i äpplena och strö över kanel och socker. Skär ut remsor ur den kvarvarande degen och lägg dem som galler över kakan. Nyp fast dem ordentligt i kanterna. Grädda ett steg upp i ugnen ca 20 min eller tills gallret har rätt så kraftig färg. Låt kakan svalna och sikta över florsocker.