4 port
1 kg lammrygg bringa eller bog
vatten
1½ tsk salt per liter vatten
½ tsk grovkrossad vitpeppar
4-5 kryddnejlikor
1 morot
1 gul lök
dillstjälkar
Sås
1½ msk smör
3 msk vetemjöl
6 dl buljong gärna skummad
½-1 dl grädde
1-2 msk saft av citron
Lägg köttet i en gryta. Mät upp och häll på kokande vatten. Tillsätt salt kryddor morot lök och dill. Sjud under lock tills köttet känns mört och kan lossas från benet ca 1-1 ¼ timme. Såsen Smält smöret och rör ned mjölet. Späd med buljongen lite i taget. Sjud såsen 3-5 minuter. Tillsätt grädden och smaksätt med dill citron och ev lite socker. Häll såsen över köttet och servera med kokt potatis.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar