Lammfärspaj

4 port

125 g smör

1½ dl vetemjöl

1½ dl grahamsmjöl

2-3 msk vatten

Fyllning

500 g lammfärs

1 msk smör

1 tsk salt

½ tsk svart peppar

2 dl strimlad purjolök

1 dl hackad dill

½ dl senap

1 dl chilisås

2 dl gräddfil

Ugn 225 grader

Smula smöret i mjölet. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform ca 25 cm i diameter. Låt den stå kallt i ca 30 min. Nagga botten och förgrädda den ca 15 min. Bryn färsen i smör tills den är smulig och har fått färg. Salta och peppra. Blanda i purjolök och dill. Stek i nån minut. Blanda i senap chilisås och gräddfil. Lägg röran i pajskalet. Grädda pajen klar ca 20 min.