drygt 8 dl vetemjöl
100 g smör eller margarin
25 g jäst
3 dl kall mjölk
1 ägg
1 tsk salt
2 tsk socker
2-3 msk smält smör
1 ägg
vetemjöl, sesamfrön eller vetekli
Blanda mjölet och matfettet så att det blir en grynig massa men spara lite av mjölet till utbakningen. Lös upp jästen i lite av mjölken. Tillsätt det, resten av mjölken, salt, socker och det lätt uppvispade ägget till den gryniga massan. Arbeta ihop allt till en smidig deg. Låt den jäsa under en bakduk i drygt en timma. Ta upp degen på bakbordet och dela den i två delar. Kavla ut varje del till en platta som är ca 20x50 cm. Pensla med smält smör på. Vik plattorna tredubbla längsmed. Skär den i ca 4 cm breda bitar. Låt bröden jäsa i ca 1 timma. Pensla bröden med ägg och strö på mjöl, kli eller frön. Grädda dem mitt i ungen i 275ºC ugnsvärme i ca 7 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar