6 port
700-800 g fläskfilé
2 msk smör
1 hackad gul lök
2 vitlöksklyftor
3 tomater i klyftor
3 selleristjälkar i strimlor
1 röd paprika i strimlor
2 jalapenopeppar i strimlor
3 dl vatten
1 köttbuljongtärning
salt & peppar
persilja
Bryn fläskfilén hel i smör på alla sidor. Tag upp köttet. Fräs lök och pressad vitlök tills löken är mjuk. Lägg i tomater selleri paprika jalapenopeppar med kärnorna urtagna. Häll på vatten och smula ned buljongtärningen. Låt puttra ett par minuter. Skiva upp köttet och lägg ned i grytan. Låt det bli genomvarmt. Smaka av med salt och peppar. Strö över persilja. Servera med kokt ris.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar