Tryffeltårta med varma hjortron och vispad grädde

12 Bitar

150 g smör
4 dl strösocker
3 ägg
3 dl vetemjöl
1 ½ dl kakao
1 krm flingsalt

TRYFFEL

1 ½ msk smör
1 dl vispgrädde
100 g mörk choklad, hackad
50 g ljus choklad, hackad

TILL SERVERING

2 dl vispgrädde
200 g hjortron, färska eller
frysta, tinade
1-2 msk strösocker



Sätt ugnen på 175°C. Klä en form med löstagbar kant med bakplåtspapper, ca 24 cm i diameter. Smält smöret och häll det i en bunke att svalna något. Häll i socker och äggen ett i taget under vispning. Blanda ihop de torra ingredienserna och häll i smeten. Vispa till en jämn smet och häll i formen. Grädda kakan i nedre delen av ugnen 25 min Låt kallna.

Tryffel: Smält smöret i en kastrull. Häll i grädden och ta från värmen när det börjar koka. Tillsätt chokladen och rör till en jämn smet. Bre chokladtryffeln över kakan. Låt stå kallt 1-2 timmar. Vispa grädden fluffig. Värm hjortronen med socker tills sockret smält Servera kakan med grädde och de varma hjortronen.