Potatis och purjolöksgratäng

600 g potatis

1 purjolök 

2 vitlöksklyftor

2½ dl mellangrädde 

1 tsk salt

2 krm vitpeppar 

100 g roquefortost

3 dl riven lagrad grevéost 

Skala och skiva potatisen tunt. Ansa, skiva och skölj purjolöken. Skala och riv vitlöksklyftorna. Blanda potatis, purjolök och vitlök med grädde i en gryta. Koka upp och låt sedan sjuda under ständig omrörning, ca 15 minuter. Salta och peppra. Smula ner roquefortosten och hälften av den rivna osten. Smörj fyra ugnssäkra portionsformar och fördela potatisblandningen i dem. Strö över resten av den rivna osten och gratinera i mitten av ugnen, ca 30 minuter.