Mycket grönt och rökta sillfiléer gör äggakakan sommarfin. Observera att den bara ska gräddas på ena sidan.
1 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
4 dl mjölk
4 ägg
4 rökta sillar
Gurka
3 tomater
50 g margarin
1 dl strimlad purjolök
Vispa ihop vetemjöl, salt och 2 dl mjölk till en slät smet. Tillsätt 2 dl mjölk till samt ägg. Låt smeten stå medan du rensar 4 rökta sillar, skivar 5 cm gurka, skär tomater i klyftor och strimlar purjo tunt så att du får 1 dl.
Smält margarin och häll i äggsmeten när fettet börjar få färg. Grädda på medelstark värme och lägg på rökt sill och allt grönt medan ytan fortfarande är lös och krämig. Stäng av värmen och låt pannan stå 2-3 minuter till. Servera direkt med hårt bröd till. (4 port.)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar