Vinägern ger god smak i marinader åt vilt, lamm, fisk och grillrätter samt salladssåser och ättiksinläggningar.
1 dl ättika (24%)
2 msk flytande honung 1
kvist färsk rosmarin eller
3 dl vatten
1 msk torkad 1 lime
Rör samman ättika, vatten och honung. Skölj rosmarinkvisten. Skala av det yttersta gröna skalet på limefrukten. Pressa saften ur fruktköttet.
Lägg ner rosmarinkvist och limeskal i en flaska eller burk. Häll över limesaften och ättiksblandningen. Korka igen väl. Låt stå övertäckt i soligt fönster ca 2 veckor. Sila ättikan och häll den i ren flaska. Tillslut och förvara flaskan mörkt och svalt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar