Sofias äppelpaj

Pajbotten:
150g smör
0,5 dl socker
1 ägg
3 dl mjöl
1 nypa salt
Fyllning:
5-6 äpplen
2 msk farinsocker
2 tsk kanel
1 tsk kardemumma
25g smör
Mandelmassa ca 250g
Pajlock:
4 dl havregryn
0,5 tsk bakpulver
2 dl socker
3 dl vetemjöl
1 dl ljus sirap
150g smält smör

Blanda ihop alla ingredienser till pajbotten och tryck ut den i botten på en pajform och ca 3-4 cm upp på kanten. Plasta sedan in och ställ i kylen under tiden du förbereder äpplena och pajlocket. Skala och kärna ur äpplena. Smält samman socker, kanel kardemumma och smör i en kastrull eller stekpanna. Tillsätt äpplena och stek i någon minut under omrörning. Smält smöret till pajlocket och rör ihop alla ingredienserna till pajlocket. Ta ut pajbotten ur kylen och fyll på med äpplena. Riv sedan mandelmassa så det täcker äpplena ca 200-250g. Smula på degen till pajlocket ovanpå och grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter i 200 grader. Servera med vaniljglass eller vaniljsås


Det här ett recept jag satt ihop själv med hjälp av andra recept. Jag hade en dröm jag hade för någon dag sen och blev inspirerad. Lyckade återskapa drömpajen väldigt bra.

https://mittkok.expressen.se/recept/appelpaj-med-mandelmassa/   Härifrån hämtade jag mandelmassan och farinsockret till fyllning

https://ensmaksak.com/2014/10/20/vansinnigt-god-appelpaj/ Och här hittade resten av fyllningen. Jag dubblade kryddningen och la till smör för jag ville steka äpplena innan bakning

https://www.jennysmatblogg.nu/2014/10/09/godaste-appelpajen/   Här hittade jag pajlocket

https://www.coop.se/recept/fransk-appelpaj-i-gjutjarnspanna/   Här tog jag pajbotten