Citronblommor

Ca 40

100 g smör
1½ msk lättströ
150 g vetemjöl
rivet skal av ½ - 1 citron
Garnering
Ägg
Flagad mandel

Arbeta samman alla ingredienser till en deg. Låt degen vila kallt en stund. Kavla ut den 2-3 mm tjock och ta ut kransar med krusat mått. Lägg kransarna på bakpappersklädd plåt. Pensla med uppvispat ägg och garnera med flagad mandel. Grädda i ca 10 min på 175°C.