200 g smör
200 g socker
aluminiumfolie
Skålla och skala mandeln i förväg om du vill skålla den. Så hinner den torka. Rör ner smör, socker och mandeln i en tjockbottnad kartull eller gryta. Den ska helst vara emaljerad. Låt det koka upp, sänk sedan värmen och rör hela tiden tills knäcken har fått en fin färg och konsistens. Det tar ca 15 minuter. Om knäcken skär sig (alltså om smöret flyter ut ifrån sockret) så ska du bara fortsätta röra kraftigt. För du går det ihop igen efter en liten stund. Häll ut knäckmassan på ett ark med aluminiumfolie och låt den stelna. Sen bryter du den i lagom stora bitar och förvarar dem i en burk.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar