200 g god vällagrad ädelost eller smaksatt färskkost
2 dl vispgrädde
2 msk fin olivolja
smaksätttring, t ex
spiskummin, fransk senap, vitlök, örter
salt och nymalen vitpeppar
Vispa grädden halvtjock. Kör osten i matberedare tills den blir helt slät. Det går bäst om den är rumstempererad. Vänd ner grädden för hand tillsammans med olivoljan och smaksättningen. Häll upp portionsglas eller form och ställ kallt över natten. Servera som en liten coupe eller mellanrätt.
Ett förslag:
Fyll en friterad tortilla med moussen och ställ i ett serveringsglas. Garnera med en örtkvist, sallad
eller körsbärstomat.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar