75 g smör
3 dl vetemjöl
1 dl kesella
1 krm salt
2 msk vatten
Fyllning
6-8 dl bär
3 ägg
2 dl mjölk
Finfördela smöret i mjölet. Tillsätt kesella salt och vatten. Blanda ingredienserna så du får en slät deg. Rulla ut degen till en rulle och skär den i 8 eller 5 delar beroende på hur stora formar du har. Är formarna 5½ cm i diameter skär du 8 bitar. Är de dubbelt så stora behöver du 5. Tryck ut degen formarna och grädda i ca 12 min på 225°C. Fyll pajskalen med bär ½-1 dl i varje. Vispa ihop mjölk och ägg och häll över bären. Grädda i ytterligare 12 min tills äggstanningen stannat och fått färg.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar