Tosca

300 g mandelmassa

3 ägg

Glasyr

50 g smör

¾ dl socker

1 msk vetemjöl

1 msk mjölk

50 g flagad mandel

Riv mandelmassan. Vispa upp äggen och blanda dem med mandelmassan. Rör till en slät smet. Häll smeten i en väl smord och bröad form ca 20 cm i diam. Grädda i 25-30 min på 175grC. Gör under tiden glasyren. Smält smöret och tillsätt de andra ingredienserna. Värm under omrörning tills det tjocknat något. Tag kakan ur ugnen och höj temperaturen till 225grC. Häll på glasyren och grädda i ytterligare 10 min. Låt kakan svalna något innan den lossas från formen.