Inbakad lax

4 port

750 g lax

3 djupfrysta smördegsplattor

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

3 msk smör

1 tsk rivet citronskal

1 tsk dragon

1 dl finhackad persilja

1 uppvispat ägg

Tina djupfryst lax. Låt smördegsplattorna ligga i rumstemperatur ca 15 minuter. Rensa och filéa laxen. Skär filéerna skinnfria och ta bort alla ben. Rör samman smör citron dragon och persilja. Salta och peppra fisken. Dela ena smördegplattan att skarva de andra 2 så att formen passar fisken. Kavla ut plattorna så de blir ca 2 cm större än fiskfiléerna. Lägg ena filén på mitt på smördegen. Bred kryddsmöret över fisken och lägg på den andra filén. Fukta degkanterna lägg på andra degplattan och tryck till runt kanterna. Pensla med ägg. Grädda i nedre delen av ugnen i 25-30 min på 225grader.