Kokosmums

4,5 dl strösocker
0,75 dl florsocker
1 äggvita
1,5 dl kallt vatten
1,5 msk gelatinpulver
1,5 dl kokhett vatten
4 dl kokosflingor (minst)
1,5 msk kakao

Blanda strösockret, florsockret, äggvitan och det kalla vattnet i en skål. Rör ut gelatinet i det kokheta vattnet och tillsätt sockerblandningen. Vispa med elvisp i 30 minuter. Blanda kokosflingor och kakao och häll lite av det på bottnen i en långpanna. (Allt kommer inte att gå åt). Häll smeten över och strö på ett till lager med kakao och kokos. Låt det stå kallt tills det har stelnat. Skär i bitar, doppa snittytorna i resten av kakao och sockerblandningen. Lägg dem på bakplåtspapper och förvara kallt.
De går bra att frysa in.