4-5 pers
150 g keso
150 g margarin
4½ dl vetemjöl
1-2 msk vatten
Fyllning:
3 ägg
2 dl mjölk
4-5 tomater
250 g hackad rökt skinka
1 knippe persilja
3 dl riven ost
1 tsk örtsalt
1-2 krm citronpeppar
kajennpeppar
olja
Blanda snabbt ihop ingredienserna till pajdegen gärna i mixer. Låt degen vila minst en timme. Tryck ut degen i en pajform och tryck den 2-3 cm ovanför kanten. Skålla tomaterna. Lägg tomater och den hackade skinkan i pajskalet. Vispa ihop ägg hackad persilja och mjölk. Krydda med örtsalt citronpeppar och en aning kajennpeppar. Rör ned osten och häll blandningen över skinkan och tomaterna. Vik ned degkanten. Håll ett finger under och tryck lätt med gaffel till ett fint mönster. Pensla kanten med olja. Grädda i 30-35 min på 200grader nederst i ugnen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar