Mandelgifflar

24 st

50 g jäst

2 dl kall mjölk

100 g smält smör

½ dl socker

1 ägg

ca 8 dl vetemjöl

Fyllning.

100 g mandelmassa eller mjukost med smak eller nåt annat

Pensling

1 ägg

Smula ned jästen i en bunke och lös den med ca ½ dl mjölk. Tillsätt resten av mjölken smöret sockret och ägget. Rör om tills allt är blandat. Arbeta in det mesta av mjölet tills degen är slät och lätt. Ta upp degen på mjölat bakbord. Knåda in resten av mjölet. Dela degen i 3 lika stora delar och forma dom till cirklar. Dela varje cirkel i 8 trianglar. Riv mandelmassan grovt och fördela över trianglarna eller lägg på en klick mjukost på varje. Rulla ihop dem till gifflar och låt jäsa i 30 min. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen på 225grader i 8-10 min.