Smördegspuffar

4 pers

4 smördegsplattor

1 ägg till pensling

Fyllning:

150 g nötfärs

smör till stekning

½ hackad paprika

100 g skivade champinjoner

vitlökssalt

mexikansk kryddblandning

salt peppar

1 dl grädde

1 ägg

Fyllning 2:

100 g gorgonzola

1½ dl riven ost

1 dl grädde

1 ägg

Tina och dela sedan smördegsplattorna på längden. Skär bort en fyrkant på var längd och klä botten på 8 små portionssuffléformar. Pensla med ägg och klä kanterna med remsan. Nagga med gaffel i botten. Bryn köttet blanda i paprikan och svamp och låt fräsa en stund. Krydda ganska starkt. Fördela köttet i 4 av formarna. Vispa ihop grädde och ägg och häll över det. Fördela de båda ostsorterna i de övriga 4 formarna riven ost i botten och på toppen gorgonzola i mitten. Vispa ihop grädde och ägg och häll över det. Sätt formarna på plåt med bakpapper och grädda i 20 min på 225grader. Låt svalna och vippa upp på tallrikar. Servera en av var sort med en sallad. Passar även som förrätt då räcker det med en.