Ca 20
9 dl vetemjöl
1 dl socker
150 g smör
50 g jäst
2 dl kall mjölk
1 ägg
1 tsk kardemumma
1 krm salt
ca 2 dl vaniljkräm kokt på pulver och kaffegrädde smaksatt med vaniljsocker
Pensling
1 uppvispat ägg
strösocker
Blanda mjöl och socker i en bunke och finfördela smöret med fingertopparna. Lös jäst i en skål i lite av den kalla mjölken. Tillsätt resten av mjölken det uppvispade ägget och kryddorna. Häll blandningen i degbunken. Arbeta degen slät och låt den vila i 10 minuter i rumstemperatur. Se till att vaniljkrämen hinner bli kall. Kavla ut degen till 5 st ca 15 cm breda 1½ cm tjocka ca 30 cm långa remsor. Fördela 4 klickar vaniljkräm på varje remsa och vik dubbel på längden. Dela den dubbla remsan mellan varje klick kräm i 4 bitar som formas rundare. Ställ dem att jäsa på plåtar tills de är runda och trinda. Stick med mjölat finger ett runt hål i degen så att krämen kan titta fram. Pensla och strö över lite strösocker. Grädda ca 8 min på 250grader på andra falsen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar