Äppelpaj

125 g margarin
3 dl vetemjöl
1 ägg
Fyllning:
6 äpplen
100 g margarin
1 dl strösocker
3 dl crème fraiche
4 msk messmör
2 ägg

Blanda ihop alla saker till pajdegen och låt den vila i kylen i 1 timme. Tryck ut degen i en form och för grädda den i 10 min på 200°C. Smält margarinet och tillsätt sockret. Låt det koka tills det fått en ljusbrun färg. Skala och klyfta äpplena och lägg ned dem i såsen. Låt dem sjuda en stund men inte så de blir mjuka. Lägg äpplena i pajskalet och tillsätt crème fraiche och messmör till såsen. Låt puttra nån minut. Vispa upp ägg och tillsätt under omrörning. Häll
blandningen över äpplena och grädda i 25 min på 200°C.