50 g jäst
5 dl ljummen mjölk 37°C
250 g kesella
1 dl sirap
2 tsk salt
1 msk anis
ca 12 dl rågsikt
ca 6 dl vetemjöl
Smula jästen i en degbunke häll i mjölken och rör om. Tillsätt kesella sirap salt anis rågsikt och nästan allt vetemjöl. Knåda ihop till en deg och låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter. Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela degen på 3 delar och till limpor. Låt jäsa i ca 30 min. Grädda i 30-40 min på 175°C.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar