Naan

4 bröd

4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk socker
½ tsk salt
1½ msk smält smör eller olja + till pensling
1 dl naturell yoghurt rumsvarm
1 ägg
grovt salt

Blanda mjöl bakpulver socker och salt i en skål. Gör en grop i mitten av mjölet och häll i smör eller olja yoghurt och ägg. Arbeta försiktigt ihop degen. Knåda degen på ett mjölat bakbord tills den är mjuk och följsam. Lägg degen i en skål. Täck över den med en fuktig handduk och ställ den på en varm plats för jäsning i ca 2-4 timmar tills degen fördubblats. Dela degen i 4 delar och arbeta ut varje bit till en trekantig platta ca 1 cm tjock. Pensla med smält smör eller olja och strö över grovt salt. Lägg brödet på en plåt och grädda 10-12 min på 200°C. Pensla med smält smör innan servering.