2 bröd
50 g jäst
8 dl kallt vatten
1 msk salt
ca ½ dl olivolja
ca 20 dl vetemjöl
Rör ut den smulade jästen i vattnet och tillsätt salt och olja. Arbeta in mjölet till en smidig deg som släpper från bunkens kanter. Jäs i 2 timmar. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den väl. Dela degen i 2 delar som sedan delas i 3 delar. Fläta dem i 2 flätor som läggs på en smord plåt. Jäs i 45 min. Grädda i 15 min på 250∞C stäng av ugnen och grädda på eftervärme i 15 min. Låt brödet kallna på galler under duk.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar