Vallmobröd

50 g jäst
50 g smör
2½ dl vatten
2½ dl mjölk
ca 14 dl vetemjöl
2 tsk salt
Fyllning
75-100 g mjukt smör

Smula jästen i en bunke. Smält smöret. Häll på vatten och mjölk och låt blandningen bli fingervarm. Häll den över jästen och rör om tills jästen löst sig. Tillsätt det mesta av vetemjölet och saltet. Arbeta samman till en smidig deg. Tillsätt mer mjöl om det behövs. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 minuter. Tag upp degen på mjölat bakbord. Arbeta den smidig. Dela i 2 delar och kavla ut varje del till ca 25x50 cm. Bred på smör och vik ihop i tre delar på längden. Skär varje längd i ca 12 bitar och lägg dem på plåt med bakpapper. Låt bröden jäsa under bakduk i ca 30 minuter. Pensla bröden med uppvispat ägg och strö på vallmofrön. Grädda strax under mitten i 7-10 min på 250°C