6 dl vetemjöl
½ tsk salt
250 g smör
1 ägg
½ tsk ättiksprit
2 msk vatten
Fyllning:
250 g köttfärs
1 hackad gul lök
1 grovriven morot
2-3 msk tomatpuré
salt och peppar
Blanda mjöl och salt i en bunke. Fördela smöret med fingertopparna. Vispa upp ägget och blanda det med ättika och vatten. Tillsätt blandningen och arbeta ihop till en deg. Låt degen vila 30-60 min övertäckt i kylskåp. Dela degen på mitten och kavla ut till ca 30x40 cm. Sporra eller skär ut rutor med ca 10 cm sida. Stek köttfärs och lök. Tillsätt morot tomatpuré salt och peppar. Lägg en msk fyllning på varje pirog. Pensla kanterna med ägg vik ihop och tryck till med gaffel. Lägg pirogerna på plåt med bakpapper pensla med ägg och grädda ca 10 på 225°C.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar