100 g smör
2 dl mjölk
25 g jäst
1 krm salt
2 msk socker
2 äggulor
ca 8 dl vetemjöl
Fyllning
5-6 dl blåbär
2-3 msk socker
Smält smöret och häll i mjölken. Värm till 37°C och rör ut den smulade jästen. Tillsätt socker salt äggulor och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig och låt jäsa i 15 min. Ta upp degen på bakbord och knåda den. Dela i 20 delar och rulla till bullar. Platta ut bullarna något fyll dem med blåbär och lite socker och nyp ihop dem något. Lägg dem med skarven nedåt på en plåt och låt dem jäsa i 30 min. Grädda i 5-6 min på 250°C. Pensla bullarna med smält smör och doppa dem i socker.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar