1 dl kokos
½ dl socker
150 g margarin
Fyllning:
150 g blockchoklad
½ dl nötter eller mandel
1 dl russin
1 msk vaniljsocker
1 dl vetemjöl
2 ägg
1 dl socker
3 droppar pepparmintsolja
1 dl crème fraiche
250 g keso
1 burk konserverade päron 6 st
Arbeta ihop pajdegen och låt den vila kallt 1 timme. Klä in en pajform och tryck smala aluminiumremsor läns kanterna så degen hålls på plats under gräddningen. Hacka chokladen och strö ca hälften av den på pajdegen. Förgrädda skalet 10 min på 200°C längst ned i ugnen. Hacka nötterna fint och blanda den med resten av chokladen russinen vaniljsockret och mjöl. Vispa ihop och blanda i äggen och socker tillsammans med pepparmintsolja och crème fraiche. Blanda sist i keson som mosats något eller passerats. Skär avrunna päronhalvor i skivor och lägg på pajskalet ovanpå chokladen. Häll på resten av fyllningen och grädda i 35 min på 200°C. Smakar bäst om den får stå över natten.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar