25 g jäst
50 g smör eller margarin
2 dl mjölk
¾ dl strösocker
ca 6 dl vetemjöl
Fyllning:
100 g smör eller margarin
¾ dl farinsocker
2 tsk kanel
50 g hackade nötter
3 syrliga äpplen
Smula ned jästen i en degbunke. Smält smör och tillsätt mjölken. Låt det bli fingervarmt och häll det över jästen och rör om så det löser sig ordentligt. Tillsätt socker. Arbeta in mjölet till en smidig och blank deg. Låt jäsa i 30 min.
Rör samman matfett och farinsocker till fyllningen. Hacka nötterna. Ta upp degen och knåda den smidig på ett mjölat bord. Kavla ut den till en rektangel ca 20x40 cm. Bred ut sockersmöret över hela kakan. Skala och kärna ur och riv äpplena. Fördela äppelraspet över hela kakan och strö över kanel och nötter. Rulla ihop degkakan och skär 10-12 skivor. Ställ dem med skarven nedåt i en smord form och låt jäsa i 20 min under duk. Pensla med uppvispat ägg och strö över strösocker. Grädda i nedre delen i ugnen i 25-35 min på 200°C.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar