Kolabakelser

1 ¼ vetemjöl
1 msk socker
50 g margarin
½ ägg
Fyllning
¾ marsánkräm
¾ dl nötkärnor eller bär
Garnering
½ dl vispgrädde
½ dl socker
½ dl ljus sirap
½ tsk vaniljsocker

Blanda samman ingredienserna till formarna i matberedare eller hacka samman dem direkt på arbetsbord. Lägg degen kallt nån timme. Tryck ut degen i veckade bakelseformar. Grädda formarna på gallret i nedre delen av ugnen 15 min på 200°C. Stjälp upp formarna när de svalnat något och låt dem kallna. Rosta nötterna i ugnen på 175°C eller i torr stekpanna. Gnugga bort det mesta av skalet med hushållspapper. Blanda alla ingredienser till kolasmeten utom vaniljsockret i en kastrull. Koka under omrörning då och då tills smeten får en mjuk kolaliknande konsistens. Det tar 15-20 min. Låt kolasmeten svalna något och rör i vaniljsockret. Fyll formarna med marsánkrämen ha på nötterna eller bären och häll på kolasmeten så den täcker. Ställ bakelserna kallt en stund så kolan stelnar. Bakelserna bör njutas samma dag de bakas annars kan formarna bli fuktiga och mjuka.